美味營養的鯽魚豆腐湯做法?

常聽人說，豆腐鯽魚湯，美味又營養，我平時不喜歡吃鯽魚，因為鯽魚刺多，吃起來比較麻煩，所以家裡很少買鯽魚，可是昨天有一條送上門來的鯽魚，怎麼這樣說呢？我鄰居自己釣的鯽魚送我一條，那就試著做一個豆腐鯽魚湯吧，沒想到一試成功，簡直是味美湯鮮，好喝極了，下面就和大家分享一下製作過程。

食材食譜熱量：945(大卡)

主料 鯽魚 一條 豆腐 一塊 蔥、姜、蒜 若干

方法/步驟

首先準備好食材，鯽魚刮掉魚鱗，去掉內臟，洗淨備用、豆腐一塊兒、大蔥一段、姜一小塊、大蒜四-五瓣，如圖所示。

為了讓魚更好的入味，我們在魚背上斜切幾刀；把豆腐切成小塊兒；把姜去皮切成片；把大蔥切成小段、把大蒜去皮，用刀背拍幾下，這樣做湯前的準備工作就做好了，如圖所示。

炒鍋裡放油，油熱後放鯽魚，先把魚的一面在油鍋裡煎一會兒，然後再煎另一面，如圖所示。

煎好後，把炒鍋裡的油倒出去，鍋裡只剩下鯽魚，如圖所示。

往炒鍋裡倒水，如果你特別喜歡喝湯，鍋裡就多放些水，如圖所示。

然後往鍋裡倒點料酒，再把蔥、姜、蒜放進去，最後再放精鹽，如圖所示。

等鍋裡的水燒開，成白湯時，再把豆腐放進去，如圖所示。

轉中火燉15分鐘左右，在關火前，放點雞精，撒上點香菜葉，如圖所示。

關火，出鍋，一道美味又營養的鯽魚豆腐湯就做好了，如圖所示。