盤點年夜飯的餐桌上，最具傳統的的甜點那就是八寶甜飯。
八寶飯是南方人年夜飯上必不可少的餐後甜食，討個圓圓滿滿、甜甜蜜蜜、招財進寶的口彩，八寶就是將百合、紅棗、蓮子、血糯米、紅豆沙、桂圓、核桃仁、紅綠絲八樣食材湊在一起，綿綿甜甜的，吃上兩碗是絕對沒有問題。
一直以來不太健康的豬油逐漸退出了餐桌，雖然仍有懷舊的將八寶飯列入了選單，考慮到家人的健康，年夜飯的餐桌上，傳統的八寶飯甜點用南瓜替代了。
南瓜的甜是食材本身的甜，甜得自然清新，以至於這道甜點一上桌就會被一搶而空。
食材
原料： 南瓜 1只、 糯米 150克、血 糯米 50克、 紅豆 50克、 花生 30克、甜 杏 仁20克、 葡萄 幹30克、 蓮子 20克、鮮 百合 40克、白糖少許。
方法/步驟
紅豆、花生、蓮子泡過夜，糯米、血糯米蒸之前也浸泡3、4個小時，比較容易軟糯
葡萄乾、杏仁泡熱水清洗一下後瀝乾水分，鮮百合洗淨
南瓜刨去皮，頭尾修平
糯米、血糯米、紅豆、花生、蓮子，葡萄乾、杏仁、百合放入鍋中蒸熟
將蒸熟的八寶飯放入白糖拌勻
拌勻的餡料填入南瓜中，再蒸15分鐘
注意事項
幹百合也可以，浸泡之後再下鍋
如果用比較大的南瓜，需要對半切，做兩個用
用高壓鍋比較容易蒸得熟爛，普通蒸鍋需要的時間在半小時以上
白糖也可以不加，南瓜本身和乾果都是有甜味，視個人口味新增
糯米的多少可以根據自己的喜好新增或減少，必須相應的新增或減少其它的配料