花果茶又被稱為果粒茶，是一種類似茶的飲料，以各種不同的花朵與水果濃縮乾燥而成，成份中含有各種不同的維他命、果酸與礦物質，但不含咖啡因與單寧酸。各種不同口味的花果茶在成份上略有不同，但仍以芙蓉花、薔薇實、橙皮與蘋果片為主要組成原素。在沖泡後仍能保持花果的原風味，濃郁的果香，加上冰糖飲用，可以舒緩情緒，另有美容養顏的效果。花果茶是由水果搭配花卉精製而成的，據說已有數百年的歷史。一般歐洲人喜歡喝咖啡，但對德國人來說，花果茶是他們飲食生活中重要的部分，不但德國老人喜歡喝，德國婦女也將此茶視為一種不可或缺的美容養顏佳品。
接下來響水澗茶葉來給大家分析下花果茶的功效和飲泡方法。
組成 花果茶一般由熱帶木槿花、葡萄、蘋果、酸味李子、薔薇花、番木瓜、芒果、柑橘皮、矢車菊、羅馬甘菊及玫瑰花等無任何汙染的花果組成。
功效 1、調和脾胃之氣 德國花果茶含有大量維生素C，而且其中的各種水果和花卉各具特性。其中葡萄味甘，性平，補肝腎，益氣血，生津液，利小便；蘋果味甘、性涼，生津止渴，清熱除煩，益脾止瀉，同時還治大便乾燥；番木瓜、柑橘皮消食健胃，增進食慾；薔薇花味苦、性涼，清熱利溼，祛風、活血、解毒；玫瑰花味甘、性溫，行氣解鬱，和血止痛。種種功效不一而足，都與調和脾胃之氣有關。 2、治療感冒 花果茶能治感冒，是茶本身所含的活性維生素C在起作用，維生素C能夠提高免疫力，使人體增強抗病能力。喝一杯花果茶，實際上就等於喝了一杯新鮮果汁。在德國，常常有人把花果茶當作配合藥物治病的輔助方法，認為這樣能夠縮短病程。 3、滋養腸道 一些消化不良的人在喝茶的同時，連果肉也吃下去，因為它能促進胃腸蠕動，幫助排除體內毒素，防止大便乾燥。 4、排毒養顏 經常飲用這種茶還可以排毒養顏，避免臉上長出令人討厭的小疙瘩。 在歐洲，花果茶已經是非常普遍的飲品，常用來取代開水、咖啡與紅茶。
食用方法 1、熱花果茶的泡法 先取花朵或是花瓣置於花茶壺內（花茶壺建議用玻璃制的），加入略微沒過花朵的熱水，洗滌後倒去。再在經過取標準匙約一勺至一勺半（約10～15g），放入花茶壺，加入熱水至8分滿（約400～500g），溫度約45℃（因花果茶含大量維他命及果酸，溫度太高會破壞營養及影響口感），在吧檯放置約2分鐘再端給客人。 2、冰花果茶的泡法 取花果茶15g～20g，溫水（約45℃） 泡5分鐘後加入糖或蜂蜜攪拌，取杯子放入冰塊後再慢慢倒入果茶。
調配方法 1．取10-12g清茶e棧速溶花果茶茶粉放入杯中，加250ml熱水或冰水，即成一杯鮮爽水果茶2．茶凍，取“清茶e棧”速溶花果茶茶粉和果凍粉可作成各種茶凍。 3．玫瑰綠茶：玫瑰一小撮，放入杯中加開水燜泡十分鐘，取泡好的玫瑰水（或放入冰箱冰涼）250ml加入10g速溶綠茶茶粉，即成一杯瘦身效果非常好的飲品。玫瑰，具有疏肝解鬱的作用，對於保護肝臟，促進新陳代謝，強效去脂的作用(所去油脂只是腸胃道的油脂，而不是已經存在皮下的皮下脂肪)。 4．檸檬綠茶：取10-12g“清茶e棧”速溶檸檬綠茶茶粉放入杯中，加250ml熱水或冰水。檸檬和綠茶都是鹼性食物，對酸性體質的調整有幫助，可加快新陳代謝、排除多餘水分。但若有胃病則不宜。 5．蘋果綠茶：取12g速溶綠茶茶粉和一個蘋果或取12g速溶蘋果綠茶粉加水衝飲。將1個蘋果榨汁，加1小匙綠茶粉，早晚各喝1次，在飯前飲用。適合無法控制食慾的減肥者使用。蘋果有豐富的鉀，可以緩和過量的鈉引起的水腫，還有利尿的功用。蘋果還有豐富纖維質，可以預防便祕。
配方 原料：蘋果、橘子、梨等各種水果、蜂蜜、紅茶。 花果茶 做法： 1、將各種水果分別洗淨，去皮，切成小塊。檸檬洗淨，連皮切一片； 2、將所有水果放入玻璃茶壺，並投入紅茶包； 3、天然礦泉水燒至沸開，衝入茶壺； 4、蓋上壺蓋兒，燜5-10分鐘； 5、 喝前調入蜂蜜即可。 功效：煩熱口渴，飲食健康，或飲酒過度；消化不良或脾陰不足，少食腹瀉。 營養：含蔗糖、還原糖、蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、奎寧酸、醇類、果膠、維生素C、鉀、鈉等成分。
時尚飲法 1、滋潤花果茶 將花果茶用開水沖泡後，加入適量蜂蜜或冰糖，此為熱飲；調好後加入冰塊，即為冷飲，另外，如果時間充裕，也可以放入冰箱冷卻後飲用。這是花果茶最基本的飲法。 2、冰淇淋花果茶 先將花果茶調配成冷飲，倒入漂亮杯子中，大約九分滿即可，再用冰淇淋勺挖出一球冰淇淋，放到花果茶上，切記要用冰的花果茶，如果冰淇淋一放進去就溶化了，就會影響茶的口感。 3、布丁花果茶 先將花果茶調成冷飲後，加入適量水果，可以強化花果茶的口感。例如水果果粒、水果丁或是水果切片都可以，主要要看花果茶的種類來選擇，比如藍莓口味的花果茶，就可以加入酸性水果，如奇異果（獼猴桃）果粒，或是甜橙片等。 4、風味花果茶 把花果茶沖泡好後，加入話梅略拌，等3分鐘左右，就有一杯好喝的蜜餞花果茶了。花果茶用熱飲或冷飲均可，蜜餞也可使用無花果、金橘乾等，依口味而定，主要的功能是用來增添風味。 5、果醬花果茶 把花果茶沖泡好後，加入蘋果果醬或其他果醬1小匙，攪拌後飲用。熱飲冷飲均可，要注意的是，加了果醬，蜂蜜或冰糖就應減少用量，甚至可不放。 花果茶的製作方法 花果茶和花草茶一樣，也具有藥用的功效，不僅自然順口，還能提神、瘦身。酸甜美味的水果，加上漫柔多情的花草，共同烘乾就成了溫馨香甜的花果茶。