如何做涼拌菜涼拌藕片?

藕有止瀉、健脾、生肌的功效。

食材 食譜熱量：164(大卡)

主料 藕1節紅尖椒5個油適量

輔料 雞精1勺花椒少許白醋少許鹽半勺香油少許

方法/步驟

備好圖中食材。藕去皮洗淨，紅尖椒去蒂洗淨。

備半盆清水。

藕切片。

泡入清水中，清洗去多餘的澱粉(沖洗兩遍)。

紅尖椒切圈。

鍋裡水燒開，放入半湯勺白米醋。

倒進藕片焯熟。

撈出後用清水沖洗一下，再放入涼白開裡泡著。

鍋裡油燒熱，放入花椒和紅尖椒炒香(小火)。

倒入淨碗裡晾涼。

加入雞精，鹽，白米醋，香油，炸好的紅尖椒和花椒連油一起倒入。

裝進盤裡，即食

注意事項

有現成的花椒油，可以不用炸花椒了。