分類標籤：京菜家常菜譜美味粥湯
菜品口味
香味
主要工藝
煮
所需時間
10分左右
食材明細
西紅柿 香菜
麵粉適量 雞蛋
水適量 大喜大雞精
香油 糖適量
鹽 番茄醬適量
蔥花 食用油適量
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1、準備食材，西紅柿洗淨去蒂切成小塊；香菜洗淨切成香菜碎備用。
2、取麵粉適量。
3、分次加入清水，邊加水邊用筷子攪拌成麵糰顆粒。
4、直至將麵粉攪拌成大小均勻的麵疙瘩。（這個步驟可在下鍋時同時進行，邊攪邊將麵糰顆粒倒入鍋中）
5、將雞蛋打入碗中，攪打成蛋液。
6、炒鍋加熱，倒入適量食用油，放蔥花炒香。
7、炒香後倒入西紅柿翻炒均勻。
8、加入適量番茄醬繼續翻炒，加適量鹽和糖。
9、然後倒入適量清水，大火燒開。
10、待鍋開後，下入麵疙瘩攪勻，蓋上鍋蓋煮3—5分鐘。
11、等鍋再次燒開後，沿著鍋邊倒入打好的蛋液。
12、攪動一下即可關火，淋上香油和香菜食用。