隨著季節的變化，人的生理活動也隨之變化，寒冬時節，人體新陳代謝變得緩慢，免疫力也會降低，容易被各種疾病趁虛而入。在這個時候，進補就發揮了巨大作用，而且藥補不如食補。
在眾多的食材中，阿膠是冬季進補的必備佳品。阿膠原產于山東東阿，至今已有三千多年曆史，古人在很久遠的時候就懂得使用阿膠來強身健體。阿膠有著補血、生血、止血、滋陰養顏的功效，對老年人的體弱，婦女的貧血，兒童、青少年的成長髮育都有著很好的改善效果。長期服用阿膠，還可滋潤面板，美容養顏，使面板滑潤更有光澤。
阿膠的吃法多種多樣，與不同的食材組合有著不同的功效。與紅棗、雞蛋一起可養血補血，與牛肉或者紅茶熬煮可以補氣血，與芝麻、枸杞等同煮可以補腎。
在這裡先介紹一種阿膠的簡單食用做法——阿膠紅棗雞蛋湯，這道菜既可養血補血，又可防寒，在這個嚴冬，溫暖你的身心，大家來看一下吧。
食材食譜熱量：300.3(大卡)
主料 紅棗10顆雞蛋1個東阿阿膠10g
輔料 冰糖適量
方法/步驟
準備好材料之後把紅棗洗淨，去除棗核；
把東阿阿膠塊打碎成粉，取5g左右，放入鍋內，同時加入紅棗，倒入一碗左右的清水，燒水待水沸，轉小火把阿膠煮融化；
放入冰糖，繼續小火至冰糖融化
打入雞蛋，煮一分鐘左右，蛋花沸騰即可
停火，即可食用。
美味出爐了，
相信看了上面的步驟，大家對阿膠紅棗雞蛋湯的製作步驟都已熟悉，那麼趕快去實驗一下吧。
