步驟
1.把浮皮洗乾淨，然後用水浸透。等浮皮軟了之後就可以用了。
2.蝦皮也是要洗乾淨備用。
3.金針，雪耳，節瓜絲洗乾淨後備用。
4.可以用普通的油，但這裡選用了雞油爆一下鍋。（用雞油的話會更加香滑）
5.爆一下雞油之後就放入浮皮炒一下，再把它撈起。
6.撈起浮皮後，再放油，炒一下切好的節瓜絲。
7.放入雪耳一齊炒。
8.再放入金針一齊炒。
9.再放入蝦皮一起炒，炒的時候放適量的黃酒、鹽和生抽。
10.把其他的配料撥開留一個空位，炒豬肉（豬肉已經醃製好一定的味道）
11.最後放入浮皮一齊炒。
12.加一點海鮮醬炒一會兒就完成了。