時下是吃碗豆的好季節，這個是時令蔬菜，我介紹一下湖北枝江的吃法。
食材食譜熱量：462(大卡)
主料 青碗豆1碗韭菜1小把
輔料 色拉油適量蒜辦3個鹽適量雞精適量
方法/步驟
將剝好的碗豆和韭菜洗淨，韭菜切成1釐米長的小段，蒜辦切小。
用鋼筋鋼裝適量水，將碗豆放入其中，然後放到灶上煮開，裡面放入適量鹽，碗豆不容易炒熟，先用開水灼一下，便於入味。
將煮好的碗豆用濾網將水濾幹。然後把鍋燒熱，倒入適量的色拉油，將濾乾的碗豆倒入鍋中，翻炒，翻炒2-3分鐘後，將韭菜倒入鍋中，一起放入切小的蒜丁，翻炒幾下後，放入鹽，雞精，經過多次翻炒，以便入味，這樣就可以起鍋裝入盤中，這樣一道時令碗豆就做好了。