河蚌食療作用：
味甘鹹、性寒，入肝、腎經；
有清熱解毒，滋陰明目之功效；
可治煩熱、消渴、血崩、帶下、痔瘻、目赤、溼疹等症。
食材
原料： 河蚌 4個 韭菜 梗 姜 絲 蒜片 青紅椒適量
調味：鹽 六月鮮 醬油 一大勺 香 醋 少許
步驟/方法
河蚌用刷子刷去外殼的泥沙.
剖開後取貝尖肉和裙邊沖洗乾淨。（帶手套操作，避免傷手和螞蟥.）
放入一勺鹽抓勻醃製一會。
很多粘稠的水出來後撈出河蚌切條備用。
配料分別切好。（還有韭菜梗忘拍了~)
燒油鍋，下薑絲蒜片煸炒出香味。
下青紅椒煸炒。
放入韭菜梗，放入少許的鹽翻炒至6分熟的樣子。
.倒入河蚌肉，大火翻炒。
放入六月鮮醬油，兩分鐘下鍋邊醋迅速起鍋。
