正宗的臨沂地道美食“地鍋雞”，臨沂人都知道！蘭陵東山地鍋雞出名的很啊！！！
食材食譜熱量：3684.1(大卡)
主料 三年以上的公雞1只玉米麵餅子500g土豆500g水1500g
輔料 幹辣椒100g大蔥100g姜100g花椒20g八角10g食鹽50g味精10g臨沂自制大醬100g花生油300g
方法/步驟
先將雞剁成大小均勻的雞肉塊，然後把姜切成片、蔥切成段、辣椒切成段。
用臨沂地鍋，燒木柴。將花生油加入鍋中加熱，然後依次放入薑片、花椒、八角、大醬炒香。
然後加入辣椒段爆炒，炒出辣椒的香氣。
加入雞塊翻炒至雞皮收縮發亮，然後加入1.5kg水、食鹽燜煮,大約燜煮2個鐘頭
最後加入土豆塊，燜煮至土豆熟。
注意事項
注意鍋內水的多少，不要把水燒乾了