引言:早晨7點以後,包子店陸陸續續走出,略帶疲倦的職場人: 拿一袋豆漿,兩個包子,一個五香茶葉雞蛋,匆匆的去趕地鐵、公交!晚上,媽媽說如果你不願意喝牛奶,喝杯酸奶睡覺!這就是早起豆漿晚睡酸奶,我們怎麼喝,才能更健康!
(一)豆漿怎麼喝才能更健康?
營養標籤:植物蛋白
早上喝豆漿好嗎?
豆漿含有豐富的植物蛋白,磷脂,維生素B1.B2,煙酸和鐵、鈣等礦物質,尤其是鈣的含量,比其他任何乳類都豐富。爸爸總是不辭辛苦的,每天早上給我們鮮榨豆漿,媽媽笑著說:你爸爸每天一定要喝一杯豆漿,否則就要跟王奶奶一樣得老年痴呆症呢!媽媽說的很對,豆漿的確是防止高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。但媽媽說,那你一定要喝點豆漿,要吃個雞蛋,身體一定很棒!
② 雞蛋和豆漿能一起吃嗎?
大部分上班族,必定是一杯豆漿,一個五香雞蛋。豆漿性味甘平,有很多營養成分,單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶,與蛋清中的卵鬆蛋白相結合,會造成營養成分損失,降低二者的營養價值。可以先喝豆漿,雞蛋在其他時間吃就可以了,當然也無需把雞蛋打在豆漿中一起煮了。因為豆漿的溫度,不足以將雞蛋中的一些致病細菌,還有一些過敏原殺掉。建議兩者分開煮。 當然豆漿本身一定也要煮熟,否則容易引起腹瀉和嘔吐。
③ 豆漿能空腹喝嗎?
豆漿含有大量的蛋白質,空腹飲用,蛋白質將“被迫”轉化為熱能消耗掉,起不到營養滋補作用。正確的飲用方法是與餅乾、糕點等含麵粉的食品同食,或餐後兩小時再喝,或睡前喝。這就是我的早餐,一袋豆漿,一個蜂蜜甜糕。當然在喝豆漿之前,我也喝了一杯水。
④ 痛風病人能喝豆漿嗎?
我們看看含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100~1000mg)有哪些:肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚、風尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、大豆製品、酵母、香菇。在其中,我們驚奇的發現,除了大豆製品,其他的肉和魚也都是含高嘌呤的食物。如果說痛風病,不能喝豆漿的話,那他任何肉製品也不能吃。
我們看看資料,每100克大豆含有嘌呤190毫克,而豬肉牛肉等是150毫克,其他大部分豆類低於150毫克。但我們靠一杯豆漿,肯定不會有100克大豆吧,如果是在外面買的,那絕對被稀釋的更多。但豬肉我們估計不會少於100克吧。所以痛風病人要少喝,不是不能喝。當然,豆漿,也不一定是大豆,也可以榨一些其他豆類的更健康,不是嗎?
當然對我這個有點偏頭痛的未老先衰的女士來說,少喝的不是豆漿,應該少吃的是小蝦、魚卵和豬肝之類的,因為肉我不大吃,更喜歡吃這些。
(二)酸奶怎麼喝才能更健康?
營養標籤:鈣乳酸菌
①晚上能喝酸奶嗎?
喜歡喝牛奶,總感覺味道沒有酸奶那麼柔和。有的同事說酸奶是下午喝比較好,媽媽說晚上喝酸奶比較好!我白天以三餐加白開水為主的生活,況且剛吃過飯就喝酸奶,我也喝不下去啊。廣告宣傳說來一杯,讓腸道更乾淨。意思就是酸奶成為清理大魚大肉垃圾的清潔劑,讓我們腸道排毒更快,我們儲存的脂肪更少了。我不清楚這個廣告做的是否科學,但我認為飯後吃的飽飽,再喝酸奶,我是不能接受的,但身邊無冷藏工具,最終還是選擇晚上喝酸奶了。
跟據某些中醫建議,酸奶最好在晚上喝比較好,因為凌晨0點是人體血鈣含量最低的時候,此時最有利於食物中鈣的吸收。但一般晚上什麼時間才能喝呢?眾人皆雲:飯後半小時~2小時之間是最佳的。我一般7點半晚餐結束,選擇在9點喝酸奶,多則兩杯,大多一杯即可。
②寶寶出現蛀牙了?
爸爸帶豆豆去看牙,有部分蛀牙了,我們很奇怪,糖類食品、可樂等我們都很少給孩子吃的,想來想去,我們認為可能是豆豆習慣洗過澡 ,喝杯酸奶,講故事,然後睡覺。因為之前刷過牙,我們忘記讓他用水在漱口了。後來決定還是在洗澡之前喝掉酸奶,再去刷牙洗漱之類的。因為酸奶中的乳酸菌對牙齒有一定的損害,喝完後應及時刷牙或漱口。
③空腹能喝酸奶嗎?
空腹時胃酸濃度高,pH可以達到1~2。進食之後,胃酸濃度降低,pH上升到3~5,而乳酸菌最佳的生存環境為pH5.4以上。因此,在飯後喝酸奶,乳酸菌受到胃酸破壞的可能就比較少。同時,飯後喝酸奶,還能使酸奶在胃中與食物混合,較少直接接觸胃酸,更便於保護酸奶中的乳酸菌少受破壞。另外,如果在空腹狀態下飲用酸奶,很容易刺激胃腸道排空,酸奶中的營養來不及徹底消化吸收就被排出,飯後喝則可減少刺激,讓酸奶被慢慢吸收。
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