這是一道適合大眾口味的菜品，很容易做。請有緣的人，跟小編一起鑑證這道菜品。
食材食譜熱量：390(大卡)
主料 油菜適量雞蛋2個
輔料 花椒油適量蔥姜適量料酒適量澱粉5克雞精少許鹽適量
方法/步驟
油菜洗淨摘好。
雞蛋2個，打好、放鹽適量，用筷子攪勻。
鍋裡放水，燒開。
加入油菜。
加鹽適量。這主要是給油菜入味。
油菜熟了，關火，出鍋碼盤。
用筷子，一顆一顆把油菜碼放到盤裡，注意葉子都向盤子中心碼放。
碼完後，鍋裡熱花椒油，把雞蛋炒散。
炒好的雞蛋，倒入碼好的油菜盤子中間。
用澱粉5克，醬油適量，加水適量，把澱粉調勻。
用炒雞蛋的餘油爆香蔥姜，加料酒適量。
倒入調好的料汁，火必須要大。
開鍋就可以關火。
把料汁用湯勺，澆到菜品裡面，記住，一定要從中間開始，逐步澆到油菜上。
這就是成品。
注意事項
料汁不要弄得太稠，太黑。