何首烏為蓼科植物何首烏的乾燥塊根，是我國曆代常用的中藥。其生用與制後用作用有所不同，生首烏有潤腸通便、解瘡毒作用，有一定毒性；經過炮製的制首烏有補肝腎，益精血，烏鬚髮作用。古往今來，有關何首烏的炮製方法很多。
方法/步驟
洗淨泥沙，春冬用熱水浸8小時，夏秋季用溫水浸6小時，撈入筐內，濾幹水分投入缸內加蓋溼布，每天翻動，使全部潤透後，取出切成2分厚橫片
1．黑豆制 （1）取何首烏片或塊，用黑豆汁拌勻，置非鐵質的適宜容器內，密閉，隔水加熱或用蒸汽加熱燉至汁液吸盡或取何首烏片或塊。用黑豆汁拌勻，置適宜的容器內，加熱蒸至棕褐色時，取出，乾燥。每何首烏片（塊）100kg，用黑豆10kg。 黑豆汁製法 取黑豆10kg，加水適量，約煮4小時，熬汁約15kg，豆渣再加水煮約3小時，敖汁約10kg，合併得黑豆汁約25kg（《藥典85》）。 （2）取生首烏片，蒸約6－8小時，燜1夜，取出；晒或烘至8成幹，用黑豆汁拌勻，待汁吸盡後，再蒸約24小時，至內黑為度，烘乾即得。每何首烏片100kg，用黑豆10kg。 黑豆汁製法 取黑豆10kg，加水煮約4小時，熬汁約15kg，豆渣再加水煮約3小時，熬汁約10kg，合併得黑豆汁25kg（《湖南》）。 （3）取何首烏塊。置非鐵質的鍋內，加黑豆及適量水同煮3－4小時，燜1夜，至外表黑色內部褐色，取出，去豆渣，晒半乾，將餘液拌入，潤透，切厚片，乾燥。每何首烏塊100kg，用黑豆10kg。
2．黑豆、黃酒制 （1）取何芮烏塊倒入盆內，用黑豆汁與黃酒拌勻，置罐內或適宜容器內，密閉，坐水鍋中，隔水燉至汁液吸盡，取出，晒乾即得。每何首烏100kg，用黑豆10kg，黃酒25kg。 黑豆汁的製法 取黑豆10kg，加水煮約4小時，熬汁約15kg，豆渣冉加水煮約3小時，熬汁約10kg，兩次共熬汁約25kg（《藥典63》）。 （2）取首烏片或塊，先用黑豆汁拌勻，隔水加熱，蒸8小時，燜8小時，至表面黑褐色時，取出，晾乾。再用黃酒拌勻，蒸8小時，取出，晒乾。每何首烏片100kg，用黑豆10kg，黃酒20kg。 黑豆汁製法 取黑豆10kg，加水適量，約點4小時，熬汁約15kg， 豆渣再加水煮約3小時，熬汁約10kg，合併得豆汁25kg。
3．蒸制 （1）將原只生於何首烏，除去雜質分檔，浸12－24小時，洗淨，撈起，大隻劈開，中途淋水，潤透，置蒸籠內，每天蒸足8小時（以上汽後算起），燜過夜，翌晨上下翻動1次，再蒸，如此反覆蒸制4天，燜4夜，至內外都呈滋潤黑色。取出。晒至半乾，切薄片，將蒸時所得之原汁拌入，使之吸盡，乾燥，篩去灰屑（《上海》）。 （2）取原藥材，洗淨，煮沸4－6小時，至中心至粘性，晒半乾，切去莖基及尾梢，反覆晒至發硬，再浸4小時後，加水蓋過藥面，煮沸8小時，燜1夜，晒半乾，再蒸8小時，燜15小時。再如前法操作1次，趁熱切9-12mm方塊，晒乾。
4．黑豆、生薑制 取何首烏，加水浸泡48小時，切3cm方塊，再泡48小時，煮沸20分鐘，去水，加生薑（切片貼於鍋底），黑豆煮4小時，去生薑、黑豆，晒乾。每何首烏10kg，用黑豆、生薑各1kg。