餃子是深受中國人喜愛的傳統特色食品，吃起來也比較好吃，葷素搭配，營養均衡，做起來也比較方便，下面介紹下我的韭菜豬肉餡餃子！
食材食譜熱量：1980.2(大卡)
主料 豬肉500g
輔料 韭菜1把餃皮1份
方法/步驟
先將韭菜、豬肉、生薑洗乾淨後，準備做餡。
然後切肉、生薑一起剁，剁到和黃豆粒大小時，放調味料：鹽（鹽可以先少放一點）、五香粉、胡椒粉、雞精，再一起剁成肉末。
將洗好的韭菜先切小段，再和剛才剁成的肉一起再剁，這時可以再放一點鹽使韭菜殺死，這樣比較入味了，剁到韭菜和肉完全熔入狀態。
剁好後就可以把餡放入碗中，再放點麻油、雞蛋兩個，充分攪拌（如果你不確定鹹、淡，可以用筷子弄一點嚐嚐）
把我們買好的餃子皮拿來準備包啦！(注意買的餃子皮一圈要先塗點水或是雞蛋清再捏緊，這樣才能粘住不易爛)
煮餃子。鍋裡放入適量的水，等燒開後把餃子放進去，燒至餃子慢慢都浮上來，再燒5分鐘左右（防止餃子爛，可以在水中加一點點鹽哦）
這時香噴噴的餃子就出鍋了，是不是很簡單，我個人比較喜歡吃菜多的，所以我做的肉少，如果你喜歡吃肉多的可以多放點哦！(注意其它白菜、野菜、芹菜、牛肉、蝦都可以用此方法)
