說起大龍蝦，要以澳洲龍蝦最為有名，澳洲大龍蝦是在我們中國的名字，其實在其生產地澳洲其是一種被人工養殖的野生的紅螯螯蝦，但究其營養成分其實與其它的龍蝦幾乎沒有差別，它之所以貴，是因為其生長在澳洲，所受汙染較少，今天中國菜園網帶您一起來看看大龍蝦的那些營養價值。 說到大龍蝦就不得不說一說它到底長的是個什麼樣子了。大龍蝦大都呈一個大的圓筒狀，可以說是世界上最大的蝦了。最讓人印象深刻的是它頭部的兩個大鉗子，堅硬鋒利，不僅我們吃之前對它處理時，要格外注意安全，即便是做熟以後，它的兩個鉗子還是比較堅硬鋒利的，同樣需要格外的小心。大龍蝦周身都是堅硬的外殼，在食用時，需要對其充分加熱，然後拆除外殼以後，吃裡面的肉。可以說其營養物質幾乎全集中在肉中。下面我們來看一看，都有哪些營養價值。 ◆蛋白質含量很高。龍蝦的蛋白質含量遠高於其它水產品，含有人體所必需的八種氨基酸，並且很容易被人體所消化吸收，幼兒所需的必需氨基酸同樣含量豐富。 ◆含有人體必需的礦物質。和其它的水產品一樣，龍蝦中同樣含有較多的鈣、磷、鎂等，並且較一般的肉類中的含量要高，此外，還含有鐵、銅等重要的元素。經常食用可達到興奮肌肉、神經的效果。 ◆脂肪含量極低。龍蝦中的脂肪含量僅為0.2%，比禽肉類以及其他對蝦等要低很多，並且這些極低含量的脂肪極易被人體消化吸收，可以防止膽固醇在體內積蓄。 ◆含有豐富的維生素A、C、D。 ◆蝦肉有壯陽補腎有、益氣滋陽、開胃化痰、通乳抗毒等功效。 目前正是龍蝦上市的季節，中國菜園網在這裡提醒您，在吃龍蝦時，一定要注意將其充分煮熟、炒熟，吃龍蝦時儘量不要喝啤酒、不要吃水果，在吃完龍蝦後不要立刻喝茶，至少要間隔2小時以上。
原作者： 中國菜園網