魚飼料中還含有一類量少而不可或缺得物質，即“維生素”這些維生素對魚體來說要求不多，但它卻是保證魚體健康，維持正常生理機能所不可缺少的重要物質。魚類如缺乏了某種維生素，會使魚體新陳代謝作用雜亂，而引起各種不同的病症，如生長遲緩、骨骼彎曲、體態畸型，嚴重的甚至導致死亡魚類對維生素的作用。
方法/步驟
各種礦物質對魚類的生理作用：
鈣：骨骼等硬組織的形成，鎮靜刺激的感 受性反應。
磷：骨骼等硬組織的形成，磷脂質核酸的 構成。
鎂：抑制神經興奮，活化體內酵素，與鈣 、磷關係密切為骨齒重要成分。
鐵：紅血球的血紅素成分，與氧氣輸送有 關，擔任氧與二氧化碳之轉運工作。
鋅：幫助核酸、蛋白的合成，為雙勝脢活 化所需。
錳：使骨骼、肝臟的氧氣作用活性化，與 磷酸脢等酵素作用有關。
銅：使鐵的吸收利用正常化存於肌肉肝臟 骨髓中。
鉀：成長與繁殖之增進存於血球肌肉內。
各種維生素對魚類的生理作用：飼料中還含有一類量少而不可或缺得物質，即“維生素”這些維生素對魚體來說要求不多，但它卻是保證魚體健康，維持正常生理機能所不可缺少的重要物質。魚類如缺乏了某種維生素，會使魚體新陳代謝作用雜亂，而引起各種不同的病症，如生長遲緩、骨骼彎曲、體態畸型，嚴重的甚至導致死亡魚類對維生素的作用。
魚類如缺乏了某種維生素，會使魚體新陳代謝作用雜亂，而引起各種不同的病症，如生長遲緩、骨骼彎曲、體態畸型，嚴重的甚至導致死亡魚類對維生素的作用。
維生素A：保持面板黏膜與視覺的健康
維生素D：幫助骨骼發育的正常化，增加鈣、 磷吸收及代謝
維生素E：防止必須脂肪酸的氧化，抗貧血、 促進生長、抗麻痺症
維生素K：保持血液固化作用的正常，促進與 TPN有關脢之氧化反應
維生素B1：碳水化合物代謝的輔酵素成分，抗 多發性神經炎
維生素B2：脂肪質、胺基酸、碳水化合物代謝 的輔酵素成分
維生素B6：胺基酸、蛋白質代謝的輔酵素成分
維生素B12：胺基酸代謝，核酸生合成的正常化
維生素C：毛細管或軟骨得以正常化 泛酸 脂肪質代謝的輔酵素成分
葉酸：影響核酸鹽基生成，促進血球的再生
維生素H：協助其它維他命群的活動使代謝正 常化
肌醇：脂肪質代謝的正常化促進生長
膽鹼：抗脂肪肝，使脂肪質代謝正常化
揚色物質：為使觀賞魚更加豔麗動人，通常飼料中都含有揚色效果的原料，較通用的有綠藻、螺旋藻、蝦、蟹類等，此類原料不但含有高蛋白質的營養素，更含有高濃度的Carotinoid、 Zeaxanthin與Astaxanthin等幫助魚類色素細胞堆積各種色素，使觀賞魚體表更加豔麗光彩，是觀賞魚料最具特色的新增物質。
在配製觀賞魚顆粒飼料的過程中應注意以下幾個方面的問題：
1.營養性。營養性與適口性是飼料質量高低與否的最重要指標，在營養性方面可分為生長與增色兩部分，營養物質的含量應符合觀賞魚生長需求標準。
2.適口性。飼料散發出的不同氣味是初步鑑定觀賞魚飼料質量的重要依據，一般而言，好的飼料散發出帶有海鮮味道的腥味及香味。因此，在飼料中應新增一些誘食劑，其作用是提高配合飼料的適口性，引誘和促使觀賞魚主動攝食飼料。目前，比較常見的誘食劑有氨基酸及其混合物、含硫有機物、核酸類物質和動植物的提取物。
3.穩定性。飼料要求在水中一定時間內不鬆散，以便魚類攝食並防止營養物質的散失和流失。一是增加澱粉含量較多的原料的使用量，如次粉、小麥粉；二是在飼料中新增黏合劑。目前，黏合劑有膨潤土的鈉鹽或鈣鹽、褐藻酸鈉、羧甲基纖維素、木質素磺酸鹽、半纖維素等。
4.新增著色劑。觀賞魚體色是葉紅素和葉黃素在體內積累成色而成，由於觀賞魚和其他魚類一樣，不能在體內合成上述兩種物質，必須從飼料中攝取。這兩種有機化合物廣泛分佈於植物性原料（如蔬菜、胡蘿蔔）中，但經加工、貯藏，這些營養成分損失較大，含量甚微。因此，要滿足觀賞魚飼料增色的需要，必須在飼料中另外新增著色劑。飼料著色劑可分為天然著色劑，如綠藻、螺旋藻、蝦蟹類殼粉；人工合成著色劑，如類胡蘿蔔素及其衍生物；微生物著色劑，如葉黃素等。大量試驗結果表明，天然著色劑種類複雜，含量變化大，不易掌握，來源不穩定，同時效果也不甚理想。因此，作為著色劑新增的主要物質是由微生物發酵生產的葉黃素和由化學合成方法生產的類胡蘿蔔素及其衍生物。