跟我學做小龍蝦?

初夏到了，釣小龍蝦的活動又開始了，以前小時候釣的小龍蝦不知道怎麼吃好吃，現在看到各個夜宵店上端出的那一盤盤紅紅的，誘人的小龍蝦就饞得不得了，為了解饞俺偷偷學了一下，不說那麼多，來點實在的吧。

食材食譜熱量：930(大卡)

主料 小龍蝦 1000g 大蔥、蒜、姜 200g 小米椒、芹菜、洋蔥 300g 磨芋、小黃瓜 500g

方法/步驟

炒小龍蝦主材當然是小龍蝦了，大蔥、蒜、姜、小米椒、芹菜、洋蔥如果愛吃菜的童鞋還可以加磨芋、小黃瓜、仔姜或大青椒，建議不要加多了樣。然後是配料：乾花椒、幹辣椒、少許的火鍋底料、胡椒粉、料酒、高湯或啤酒（個人喜歡用啤酒炒，啤酒炒的很香）、生抽、鹽、味精、雞精、香料（這裡用的香料是打成的粉）如果沒有香料還可以用十三香代替，糖。

把小龍蝦殺好洗乾淨（最好用白酒和鹽碼一下然後再洗，這樣有殺菌的作用，也洗得更乾淨）

把小龍蝦放鍋裡有熱油爆兩分鐘撈起來

放幹辣椒、乾花椒下鍋緊接著把之前切好的蔥、姜、蒜一起倒入鍋中炒（之後再放火鍋底料）

炒香之後再倒小龍蝦炒，這個時候要加入佐料了，五香粉，鹽、雞精等

炒一會再加生抽、高湯或啤酒再炒.過一會就是這樣子的了

再炒2分鐘就是這樣子的了好了起鍋，可以開動了！