狍子肉怎麼做好吃?

狍子肉是好東西啊，一直被稱作瘦肉之王，因為狍子全身沒肥膘，肉營養豐富、細嫩鮮美，有溫暖脾胃、強心潤肺、利溼、壯陽及延年益壽之功能。狍子是皇家獵苑的主要狩獵動物，也是皇族貴人最喜食的野味佳餚，古代木蘭圍場的一些獵人因為吃狍子肉甚至活過了百歲，因此一直有“食狍肉成仙”的說法。傳說康熙年間一個大臣得了痢疾，御醫多方醫治也不見效，康熙皇帝得知此事，傳旨改用“燉狍子肉”方調治，沒想到只吃了一頓病就好了，也不知道狍子肉有這麼神奇不，要不咱以後肚子疼都別吃黃連素了，直接吃塊狍子肉的了

食材食譜熱量：103.5(大卡)

主料 狍子肉適量

輔料 料酒適量燒烤料適量鹽適量醬油適量土豆澱粉適量雞蛋適量蒜泥適量

方法/步驟

狍子肉浸在冷水裡，反覆換水，泡去血水

切成兩釐米見方的小塊，用料酒醬油鹽燒烤料喂上一小時入味

加半個蛋清和適量土豆澱粉抓勻

鍋里加油燒熱下鍋炸至金黃撈出

剩下的一塊肉扔高壓鍋裡，添上水和鹽，大火煮20分鐘，不燙手後撈出，撕成小塊，蘸蒜泥吃。