豬肉：補腎、滋陰、益氣
西紅柿：健胃、消食積、生津止渴
食材食譜熱量：652.6(大卡)
主料 豬肉150g西紅柿250g尖椒1個
輔料 蔥1顆醬油1小匙
方法/步驟
用小薄勺，將西紅杮的表面，依次刮鬆。
撕掉番茄皮。
將番茄切成丁。
大青椒和大紅椒剁成丁，豬肉剁成肉末後，加點酒和水澱粉抓勻。
冷的淨鍋裡倒油，然後冷油下入肉末，將肉末炒散翻白。
將老抽調入，炒勻。將肉推到鍋沿，炒香大青椒和大紅椒丁。
下入番茄丁炒斷生。
將肉末推下，調入醬油、適量鹽和雞粉炒勻入味，即成。
注意事項
如果嫌麻煩，番茄可以不去皮。老抽可以在醃肉時放入。