維生素豐富的七月當令蔬菜?

七月當季的食物是彩椒、埃及野麻嬰和小黃瓜。　　彩椒在一整年中都可以取得，但原本的時令是 6~8 月的夏季。蔬菜和水果最好選擇當季盛產的，因為不僅比較美味，營養也比較充實。　　埃及野麻嬰的營養價值在綠青椒之上，一般認為維生素 C 、 E 和胡蘿蔔素的含量是青椒的數倍。　　埃及野麻嬰是原產於埃及的蔬菜，在當地有“國王的蔬菜”之稱，時令是 7~9 月，含有豐富的維生素，以及會在體內變成維生素 A 、提高免疫力的β - 胡蘿蔔素。其維生素 E 的含量在蔬菜中首屈一指，另外，也富含維生素 B 群和 C 。