菜品口味：酸甜
主要工藝：燒
主要食材：禽蛋類
所需時間：一小時
製作難度：高階
原創屬性：原創
相信很多人對雞翅的喜愛可是情有獨鍾的，我也不例外哦！對於烤翅的味道一定再熟悉不過了，那咱今兒就變換下口味！來個新鮮做法，品個新鮮味兒唄——酒香貴妃翅，吃過後會有種飄飄欲醉的感覺哦~
食材
雞翅 中 10個
番茄 醬 40g
白胡椒 2g
鹽 4g
料酒 15ml
葡萄 酒 80ml
生抽 15ml
姜 20g
蔥 30g
蒜 15g
花椒 5g
水 100ml
香油 10ml
雞精 2g
步驟/方法
1
將買來的雞翅洗淨。
2
在雞翅表面劃一刀，便於醃製入味。
3
將蔥薑片、鹽、料酒放入雞翅中，抓勻，醃製20分鐘。
4
將蔥薑片取出，把雞翅入沸水中淖一下。
5
蔥薑蒜切片備用。
6
準備好葡萄酒1杯。
7
鍋中倒入底油，油熱下入蔥薑蒜、花椒爆香，然後將其全部取出。
8
倒入適量番茄醬，攪拌一下。
9
淖好的雞翅倒入鍋中。
10
倒入生抽、葡萄酒和適量水，大火燒開。
11
轉小火煨20分鐘。
12
至汁濃肉軟時，加入雞精，淋上香油炒勻。
13
起鍋裝盤即可。
