臘腸是小編當地的一道特色菜，幾乎過年之前，家家戶戶都要自己做臘腸，也叫做灌腸。這個比超市買的要更衛生，味道也要更好吃。臘腸怎麼做才好吃呢？
食材食譜熱量：3030(大卡)
主料 臘腸一截青椒少量
輔料 鹽少量食用油少量
方法/步驟
在做好手工的臘腸之後是需要晒太陽的，晒到半乾的樣子就可以放在冰箱。所以想什麼吃就可以什麼時候拿出來吃，很方便。
因為剛拿出來的時候，比較幹，直接切也不好切，所以這個時候可以用開水煮一下，也可以在熱水裡面泡個把小時。
這樣再切的話，就比較軟，而且吃的時候也軟乎一些。然後把青椒或者蒜苗切好備用。
先倒入食用油，把青椒等炒熟，可以加少量的鹽。
然後再倒入一些食用油，火候不用太大。再把切好的臘腸放進去，翻炒。
可以加入少量的水，稍微煮個幾分鐘，也是為了吃起來好咬一些。另外不需要加調料哦，因為臘腸裡面本身就加了鹽等等的。煮幾分鐘後就可以起鍋了。
