多吃蔬菜好，蔬菜含的微量元素多，多吃蔬菜皮膚也好。油麥菜就是全綠葉的蔬菜，清香口感。受廣大群眾喜歡。吃飯時飯桌上有一盤綠色菜品看起來是不是更美觀更有食慾呢
食材食譜熱量：5035(大卡)
主料 油麥菜 6-12株 幹辣椒 4-6個 蒜瓣 4-6瓣 花椒 4-6粒 鹽 少許 陳醋 少許 菜籽油 少許
方法/步驟
清洗油麥菜，一定要一片片葉子剝下清洗，注意清洗葉頭處，避免有泥沙
將油麥菜的粗葉頭和葉尖分開切成段。
蒜去皮清洗乾淨，蒜瓣切成片備用
鍋清洗乾淨，開火將水燒乾，倒入菜籽油，油燒開後放入蒜瓣和幹辣椒翻炒
蒜瓣和幹辣椒炒香後先倒入粗葉頭翻炒
待粗葉頭翻炒均勻，再倒入菜葉尖翻炒。放入少量的鹽和陳醋。翻炒均勻即可
注意事項
油麥菜清洗時一定要清洗乾淨
蔬菜不用炒太久，翻炒均勻。看著變色就可以了