涼菜品種多，涼拌的東西也多，而且沒有什麼規律，做法多樣，極富特色且好吃。在炎熱的夏天涼拌菜可以讓我們大開胃口大飽口福，並幫我們消暑去熱。這裡給大家介紹一下我們家飯桌上最常見的黃瓜拌香乾。
食材食譜熱量：298(大卡)
主料 黃瓜3個豆腐乾3兩
輔料 蔥適量蒜適量紅辣椒適量老幹爹2勺
方法/步驟
把黃瓜、紅辣椒、豆腐乾洗淨
黃瓜縱向分開，切片，放大點的容器裡，撒入適合3根黃瓜的鹽，一般買的現成香乾已經有鹽了
豆腐乾切絲，開水泡一下，和黃瓜片放同一容器
蒜拍碎，剁成末末，蔥蒜切絲
涼鍋熱油，炸點花椒麵
油噴一下蔥蒜，加醋，調涼菜的醬油，香油調好（這道菜已經可以吃了）我們家人比較喜歡吃老幹爹黃瓜拌香乾
加兩勺老幹爹，拌好
出鍋
注意事項
加的3種油，所以每次加油都少點