記得小時候每年一到夏天，家家戶戶都會常常煮毛豆，那時對毛豆好像沒啥印像，只知道大家一到這個時候就經常做著吃
跟豆爸結婚後，他愛喝點小酒，常常會給他準備點下酒菜，涼拌毛豆就是其中之一。吃過幾次後發現這東西還蠻好吃，不光是下酒的好菜，沒事時當零食吃吃也不錯，關鍵是這東西越吃越有味，哈哈。夏天來了，吃點毛豆配一杯冰啤酒超級爽。
準備材料：新鮮毛豆1斤、蒜3~4個、乾紅辣椒7~8個根、花椒1小勺、鹽5克、醬油、醋和香油少許。
製作方法：1、用剪子剪去毛豆兩端的角（方便入味，吃起來方便脫殼）
2、在清水中雙手反覆揉搓毛豆，清洗幹交淨
3、鍋中燒水，開鍋後，將毛豆，花椒、辣椒一起下鍋，然後加入準備好的鹽，外加幾滴油（為了讓毛豆顏色看起來更鮮亮）
4、開鍋後，繼續煮5~8分鐘（根據自己喜歡的口味掌握）關火，撈出毛豆，瀝乾水份。5、煮毛豆的時候可以準備調味料：蒜切末，準備好3勺醋，半勺醬油，2勺香油。
6、將切好的蒜末、各調料一起倒入毛豆上，用筷子攪拌均勻，裝盤即可食用。
另外還可以提前做好放冰箱中冷餐15分鐘左右吃也非常棒。
喜歡吃香辣的朋友，可以用辣椒、花椒一起炸點辣椒油淋在毛豆上，拌勻吃更爽。俺家為了小朋友，辣椒只能離我們越來越遠。