天蠶土豆在四川是一道很常見的風味小吃，配上四川人嫻熟的配料技術，相當好吃。而做法也相對簡單易學。
食材食譜熱量：204(大卡)
主料 土豆 2 藕 1
方法/步驟
土豆去皮，切成花條，用水漂洗一次，除掉多餘的澱粉，然後瀝水備用。
藕切片備用。藕片厚度要適中。
起油鍋，倒入油燒熱，然後倒入土豆、藕片，小火翻炸。
炸至土豆藕片熟即可起鍋，然後根據口味拌入作料，調勻即可食用。
注意事項
切天蠶土豆的花刀有專門的刀具，網上就可以買到。也可以直接切條，形狀不同，口感沒差
藕片不用太多，加入調和口味即可。如果不喜歡藕片也可以用其他食材代替。
翻炸土豆時，火一定要小，不然很容易糊。土豆翻炸的時間根據自己的口味決定，如果喜歡吃脆一點的時間稍微短一些，喜歡吃軟一點的炸的時間長一點即可。