涼拌笤帚葉的做法?

這個菜已經做了好久了，是暑假在媽媽家做的，媽媽家有塊蔬菜地，每到夏季，就會種很多的蔬菜的，這個是旁邊長出來的，叫做笤帚，我們這裡人一般等到這個長大了，然後晒乾做笤帚，用來掃地的當然這個幼苗時，是可以吃的，雖然表面澀澀的，但是涼拌著或者炒著吃都是很不錯的

準備適量的笤帚葉子，沖洗乾淨，然後在水裡泡一會，

上鍋燒水，等水開了，加入少許的鹽，然後加入笤帚葉子焯一下

把焯好了的葉子撈出來，在冷水裡泡一會，主要是去除笤帚葉子上的那股澀味

然後裝盤，加入切好的大蒜，鹽

在上鍋熱油，等油熱了，澆在大蒜上 最後加入適量的白醋調味即可

原作者： 我愛司晨寶貝