快手沙拉專家?

有人戲稱沙拉是西式大拌菜,其實倒也貼切,至少對於西式冷沙拉來說,的確是和中式大拌菜非常相似,靈魂都在於調味,也就是沙拉汁。

繽紛多彩的沙拉汁

自從超市貨架上有了預調沙拉汁這種商品,做沙拉就成了廚房菜鳥的西餐敲門磚。只需要把喜歡的蔬菜洗淨切好,至多加上兩粒白煮蛋,一罐泉水金槍魚罐頭,然後捧出預調沙拉汁,開罐、淋汁,一道沙拉即告完成。如果能再用些創意加入點睛食材,或者再搭配上一些主菜,又或者在預調沙拉汁的基礎上再加入個性調味,那簡直就可以偽裝成廚神再世了。

如何挑選

預調沙拉汁由於是市售成品,所以不可避免的會加入一些穩定劑之類的新增劑,只要不新增過多色素、防腐劑之類的“不良分子”,就無需擔心。挑選預調沙拉汁主要還是參考口味,如果想吃清淡的蔬菜沙拉,可以選擇意式香草口味、香醋口味等比較清爽的產品,如果想吃口味濃重的則可以選擇凱撒沙拉汁、千島醬等濃厚一些的產品。如今市場已經有標誌著“有機”的預調沙拉汁出售,也就是說,除了滿足口味的需求,它也追隨著人們對食材的挑剔修煉進步了,可以滿足人們更高層次的追求。

如何使用

預調沙拉汁就是那種開罐即食的產品,步驟只有兩個:1,開罐,2,澆汁。至於需不需要拌勻,端看食客的性格決定。當然,除了直接食用,也可以利用預調沙拉汁做基礎,加入一些更有個性的調味,做成真如星級餐廳出品的沙拉、前菜般的“上得廳堂”的貨色。還有,就是當做蘸醬,搭配一些小吃,也別有風味。

有人戲稱沙拉是西式大拌菜,其實倒也貼切,至少對於西式冷沙拉來說,的確是和中式大拌菜非常相似,靈魂都在於調味,也就是沙拉汁。

日式沙拉汁

這是最接近中式拌菜口味的沙拉汁,口味稍甜,清新可口。主要由日式醬油、植物油、海藻、小魚等材料製成,帶有濃郁的日本風格。可以直接淋在蔬菜上做日式蔬菜沙拉,也可以用來拌海帶、豆腐等。

有人戲稱沙拉是西式大拌菜,其實倒也貼切,至少對於西式冷沙拉來說,的確是和中式大拌菜非常相似,靈魂都在於調味,也就是沙拉汁。

千島醬

千島醬是一種源自美國的沙拉醬。它是在蛋黃醬(美乃滋)的基礎上加入番茄沙司和酸黃瓜粒製成的,口感香甜微酸,一經推出就受到歡迎。千島醬很適合調製口味較重的沙拉,它和金槍魚碎混合製成魚泥,然後加有人戲稱沙拉是西式大拌菜,其實倒也貼切,至少對於西式冷沙拉來說,的確是和中式大拌菜非常相似,靈魂

凱撒沙拉汁

凱撒沙拉汁最大的特點就是加入了大蒜和風味獨特的乳酪,因此有很濃的奶香,不過對於一部分人來說,會不好接受,畢竟這個味道的確很“獨特”。凱撒沙拉汁質地濃稠,可以搭配西式生菜、雞肉以及製作意麵沙拉。

都在於調味,也就是沙拉汁。入三明治中非常美味。

有人戲稱沙拉是西式大拌菜,其實倒也貼切,至少對於西式冷沙拉來說,的確是和中式大拌菜非常相似,靈魂

意式香草沙拉汁

這種沙拉汁是由白酒醋加蒔蘿、洋蔥、羅勒以及彩色胡椒等香料調製,口味清爽,有香草的香氣,口感微酸,能被大多數人接受。搭配清爽的時令蔬菜和口味清淡的肉類最為適合。

都在於調味,也就是沙拉汁。

有人戲稱沙拉是西式大拌菜,其實倒也貼切,至少對於西式冷沙拉來說,的確是和中式大拌菜非常相似,靈魂都在於調味,也就

蛋黃醬

蛋黃醬也叫美乃滋,是由雞蛋、醋、油混合製成的一種香濃口味的沙拉醬。最常見的用法是製作土豆沙拉,也就是將土豆煮熟後切塊,搭配一些脆口的蔬菜,淋上蛋黃醬拌勻。蛋黃醬還可以搭配烤魷魚絲,是非常好的啤酒伴侶。

是沙拉汁。

有人戲稱沙拉是西式大拌菜,其實倒也貼切,至少對於西式冷沙拉來說,的確是和中式大拌菜非常相似,靈魂都在於調味,也就是沙拉汁。

義大利香醋沙拉汁

這是一種以義大利香醋為基礎,加入橄欖油、羅勒、牛至、胡椒等新鮮香料調製而成的沙拉汁,也是應用範圍最廣的西式沙拉汁之一。它除了有香料的香氣外,還有香醋特有的醇厚香味,除了製作冷盤沙拉,也可以把蔬菜烤熟後加入香醋沙拉汁做成熱沙拉。

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