一般說來，春茶的品質相對較好，其原因有三：
步驟/方法
一是茶樹經過一冬春的休養，營養積累，養分充足，茶葉內含物往往是最豐富的；
二是氣溫相對較低，有利於含氮化合物的合成於積累，遊離氨基酸、蛋白質等營養成分含量較高，茶葉的香氣、滋味也都會較好，所以從某種意義上說，今年南方某些地區的低溫或許會使春茶的品質得到提高；
三是春茶季節氣溫低，病蟲害發生比較少，一般不需要噴施農藥，所以春茶一般無農藥汙染。因此，從茶葉品質、農藥殘留量等方面分析，春茶都是比較理想的！
注意事項
喝春茶的注意事項春茶並不是春天最好的茶飲，尤其是不能喝過於新鮮的綠茶，否則容易損傷腸胃。春飲花茶好，因為這種茶可散發冬天積在人體內的寒邪，濃郁的香茶，又能促進人體陽氣生髮。春天萬物復甦，人卻容易犯困，此時若沏上一杯濃郁芬芳、清香爽口的花茶，不僅可以提神醒腦、清除睡意，還有助於散發體內的寒邪，促進人體陽氣的生長。
春茶並不一定越新鮮越好。所謂新茶，是指當年春季從茶樹上採摘的頭幾批鮮葉加工而成的茶葉。為求其鮮嫩，一些茶農在清明節前就開始採茶，這樣的茶被稱為明前茶；雨水節氣前採的茶，被稱為雨前茶。有些消費者以品新茶為樂，爭相購買明前茶、雨前茶。其實，“茶葉越新鮮越好”的觀點是一種誤解。並不是所有的茶葉都是越新鮮越好，普洱茶、黑茶就是越陳越好，而追求新鮮的茶葉則為綠茶，但即使是綠茶也並非需要新鮮到現採現喝。
“至於安溪鐵觀音茶葉的採摘區別於其他的品類茶，特別提起的是一定要安溪源產地的鐵觀音茶葉，它不是在清明前後採摘，而是要在穀雨前後，單是有一個問題，一般情況下，安溪鐵觀音採摘的結束最遲不能超過立夏後的3-5天，因為鐵觀音茶葉隨季節的變化是很敏感的，現在大家對安溪鐵觀音春茶的採摘，基本上是按照“五.一”國際勞動節前後這個時間短來定，因為其剛好介於穀雨和立夏中間，特別是省外的朋友，也剛好利用這個節日，來安溪採購茶葉