這道菜對火候的控制比較重要，火候太大啤酒揮發了大部分就會影響雞翅的口感
食材食譜熱量：790(大卡)
主料 雞中翅1斤百威啤酒一罐食用鹽10g姜適量生抽適量老抽適量
輔料 甘草3片小茴香2g大蒜2片花椒8-10個
方法/步驟
把雞中翅清洗乾淨後，再在雞中翅背面斜著劃2-3刀使雞翅更好入味。在雞翅里加入甘草、剁碎的小茴香，大蒜和花椒，再撒上適量食用鹽醃製45分鐘。
燒熱鍋，倒入少量的油，把雞翅的兩面都煎至金黃色，注意不要太大火，以免把雞翅煎焦了。
在鍋裡倒入啤酒和醃製雞翅的料和生抽老抽。喜歡吃辣的朋友可以加入適量的紅辣椒。啤酒浸沒雞翅剛好，過程中不要加入水。大火燒開之後調至小火煮，大概15分鐘，再大火收汁。收汁到差不多就可以上碟了。
注意事項
啤酒的選擇根據個人的口味，各種品牌的啤酒差別不大，但是有些啤酒的麥香會比較濃一點