隨著鐵板燒的發展，到了今天，鐵板燒幾乎進入了每家每戶的視野，相對比在餐廳吃，更多的人或許更喜歡在家裡做，一家人其樂融融地邊烤邊吃鐵板燒，那麼，就得面對一個問題了，就是鐵板燒裝置的選購。
可是，如今的市場上，鐵板燒裝置的品牌五花八門，種類更是多不勝數，讓人眼花繚亂，而無從選擇。而且，鐵板燒對於極大多數的人來說，都很熟悉了，可是說到鐵板燒裝置，那就是兩眼一抹黑，構造、原理、材料、保養等等的問題隨之而來。
為了給鐵板燒愛好者解決這個問題，今天，三禾鐵板燒裝置專家在這裡給大家詳細說一下，選購鐵板燒裝置需要注意的問題：
首先一臺合格的鐵板燒裝置，它的表面鋼板都是採用20mm厚的特殊金屬材料，經過多道機加工銑刨磨後製造，再經過熱處理而成。其表面光澤度均達到6-7級。而且由於採用多元素材質的鋼板，因此有熱變形極低，表面硬度高的特點，在刀叉鏟與鋼板表面長期摩擦的情況下，都不會產生劃痕，而且避免了像其它普通鋼板因為長時間受高溫加熱而變形或出現裂紋、小黑點等現象。
而鐵板燒裝置內部的四周均採用淨化抽風，可以有效的排除多餘熱量和燃燒時產生的廢氣與油煙，從而保持爐口溫度處於比較低的狀態，避免了廚師操作時發生意外的現象。燃燒室周圍均採用耐高溫填充材料進行隔熱，使其燃燒時產生的熱量不易傳熱到鐵板四周，以至影響顧客就餐。
鐵板燒裝置下排風系統裝置及介面煙道均採用不鏽鋼板製成，且各自分離，易於拆裝和清洗。鐵板下部排風系統與煙道連線處均採用隔油煙處理裝置，避免了煙道內部存油而無法清洗的問題，在廚師操作1米左右的範圍內感覺不到油煙的嗆味，使顧客在一個良好的用餐環境中欣賞與品嚐風味獨特的鐵板燒食品。
最後，三禾鐵板燒裝置管理團隊提醒廣大客戶，購買鐵板燒裝置必須要謹慎，在決定要購買鐵板燒裝置時，先去選定的廠家或購買地點考察一番，覺得沒問題後再做訂購。其實，嚴格來說目前中國的市場中合格的鐵板燒裝置生產廠家不超過十家，大家不要被小加工廠以極低的價格而矇騙誘惑，俗話說：一分錢一分貨，在這方面千萬不要省這錢，買回去不能正常使用倒算了，最怕的就是可能會發生意外。這些冒劣產品一般都是板面材質不詳，沒有經過鏡面處理，熱處理等技術加工，就直接出售，導致，變形、開裂、斑點，甚至還存在著安全隱患，爐頭缺氧而導致燃爆，或出現漏電事故，所以，再次提醒客戶們，購買鐵板燒裝置，一定要謹慎再謹慎，最好就是挑選知名度高的品牌購買。
註釋：
1、熱處理：是將金屬材料放在一定的介質內加熱、保溫、冷卻，通過改變材料表面或內部的金相組織結構,來控制其效能的一種金屬熱加工工藝。
2、光澤度：來自試樣表面的正面反射光量與在相同條件下來自標準板表面的正面反射光量之百分比。
3、淨化抽風：一種淨化油煙再排放氣體的裝置。