高溫塗蠟後貼標籤“鮮紅欲滴”的臍橙不能買
普通百姓也許不會想到，一些“鮮紅欲滴”的臍橙竟然是用色素“美容”出來的。據瞭解,凡是“鮮紅欲滴”臍橙，大多經果農或商家加工過的，其工藝是他們將臍橙倒入運輸槽，進入７５攝氏度恆溫烘烤環節，臍橙上的水被蒸發後，塑料管插入一盛有液體的塑料桶中，通過噴頭均勻地灑在滾動著的臍橙上面。
本色臍橙的識別方法很簡單：本色臍橙色澤度呈黃色，果皮不光滑，果蒂剪開後呈白色，用鼻子嗅果皮有一股香味，而經過染色處理的臍橙不具備這些特性。因此，消費者在買臍橙時不妨先聞一聞。
粘手的臍橙不能買
為什麼有的臍橙會粘手呢？吉林農業大學食品工程學院劉學軍教授道出了其中的奧妙。劉教授介紹說，一般臍橙都是要經過打蠟處理的，尤其是反季臍橙（每年三四月份的臍橙）。但是，通常柑、橘、橙類的保鮮劑中，很多都有蟲膠、松下甘油酯等物質，這些物質如果過量就會滲透到水果的皮下，人吃過這樣的柑、橘、橙後會對身體有害。此外，有一些人不是在水果上打果蠟而是打工業石蠟並新增色素，蠟打得越厚，外面越好看，裡面爛得越快，這就是人們常說的“染色橙子”，這樣的橙子由於染色不均所以會在柑、橘、橙的表面形成色差。
專家提醒，皮上有厚厚一層東西，閃閃發光，摸起來粘手的臍橙不要買。買橙子特別是臍橙要選正常成色，看錶皮的皮孔，好橙子表皮皮孔較多，摸起來比較粗糙，而質量不好的橙表皮皮孔較少，摸起來相對光滑些。好橙子如果用紙擦一擦，可以發現紙的顏色不會有什麼變化，如處理時加了色素，一擦就會褪色。
提前上市的臍橙不能買
1、在11月之前上市的贛南臍橙大家最好不要買，因為提前上市的是不法商人通過化學藥品人工催熟的，上色素的，不是自然成熟的，對身體有害無益。（尤其不能給正在長身體的小孩吃）
2、在每年的11月1日之前，贛州市政府和贛州市果業局是不允許贛南臍橙上市的，但是利字當頭，還是有很多不法商人通過非正規渠道把一些未完全成熟的臍橙（非贛州的）冒充贛南臍橙出售，尤其惡劣的是他們是通過化學藥品把臍橙催熟，坑害消費者。請各位消費者擦亮眼睛啊。。。。。
3、真正的贛南臍橙上市必須要到11月1號以後，年年如此的。
臍橙鑑別方法：
色澤：
優質臍橙皮面橙黃光滑，顏色新鮮、清新；劣質臍橙顏色泛青或混雜。
體積：在向陽枝頭結的優質臍橙果實質量較好，因為日照多，發育正常，果肉營養充足，其味鮮甜；相反，則果肉營養和味道均欠佳。
彈性：優質臍橙用手指輕壓果皮，有彈性的感覺，果肉飽滿。
窩底：優質臍橙底部內凹，成熟好，水分多；劣質臍橙水分少質量差。
總而言之，選擇臍橙要掌握三字要訣，即一看二摸三聞，選擇果形端正、果體適中、果面光滑、果味清香的優質臍橙。
原作者： 定光果業