我家最喜歡做的一道菜就是“某某菜炒肉片”，這個某某可以是時令菜中的任何一種，如：絲瓜、西葫蘆、蒜薹、菜花、土豆、洋蔥等等，百變不離其宗。除了主角是“某某菜”，配料就是肉片、木耳、蔥薑蒜，調料就是生抽、料酒，鹽，要想顏色更好些，就再加上點青紅椒點綴。簡單吧！ 這道菜味道很不錯，而且炒起來非常簡單、非常快速，很適合上班一族來做。如果想更快些，那就前一天先把肉片炒好放冰箱，第二天做起來就更簡單了。今天我就做了蒜薹炒肉片，一起來嚐嚐吧！
方法/步驟
將肉片用料酒、生抽、鹽、生粉醃製5分鐘後，過油炒出備用。
蒜薹洗淨切段。紅椒切絲。蔥薑蒜切好備用。
熱鍋涼油，爆香蔥薑蒜。倒入蒜薹翻炒。
倒入生抽翻炒均勻。（如果偏幹就倒入少許熱水）
倒入肉片和發好的木耳。
到少許料酒，翻炒均勻。
放少許鹽提味出鍋。
蒜薹炒肉片就炒好了，嚐嚐吧。
