從小就愛吃大閘蟹的我，被稱為美食家，喜歡細細品味蟹的鮮美。在此，我把自己煮蟹的經驗和大家做個分享。
食材食譜熱量：124(大卡)
主料 大閘蟹4只
輔料 黃酒少許生薑少許食醋少許白糖少許
方法/步驟
首先，是洗蟹。將蟹放在較大一點的容器中，注入沒過整隻蟹的清水，使其在水中爬動半小時左右，令其排除肚子中的髒水。半小時後，用刷子仔細刷蟹爪和外殼，去除其身上的雜質，沖洗乾淨。
根據多年品蟹經驗，清蒸最能保證蟹的原汁原味。因此，在此簡單介紹一下這最“原味”的方法。在電飯鍋中注入半鍋水，將準備好的黃酒、生薑放進去，而為了使蟹在品嚐時不會滲出太多水分，我一般將蟹放在電飯鍋的隔層上，選擇煮飯，大約半個多小時後，就能出鍋。
在等待大閘蟹出鍋的時候，可以將最不可少的蘸料調製起來了。做大閘蟹的蘸料非常簡單，可以根據個人喜好，調整醋、糖的配比。
注意事項
在給蟹“洗澡”時小心它的大鉗子哦，如果不幸被夾，記得不要硬掰，要向它妥協，隨蟹一起將手放進水中，一會兒就沒事了。
蟹屬於性涼食物，不要吃的太多，會導致腹瀉的。