孩子生病後的飲食對於家長來說也是個大挑戰，他們對食物變的更挑剔，其實做的美味我倒覺得還簡單，但還要考慮孩子的營養和身體，這可不是一件簡單的事情。就拿上個禮拜來說，好男兒一直腹瀉，吃什麼拉什麼，這個時候是不能隨便吃的，特別是油炸的，不消化的食物更是不能吃，你們知道我怎麼調理孩子的腸胃呢？今天就揭祕吧。送上一款饞嘴的山藥紅豆餅。
食材
山藥 200克 小麥 粉350克 蜂蜜 三勺 發酵粉一勺 雞蛋 一個 牛奶 50克 紅豆 沙
方法/步驟
山藥去皮後切成塊。放在淡鹽水裡浸泡一會。
把山藥放入一個容器中用勺子壓成泥。
準備好350克麵粉，加入一個雞蛋和一勺發酵粉。
加入三勺蜂蜜，喜歡甜的可以適當多加點。
加入200克山藥泥；加入50克牛奶；用手或者機器幫忙揉好。如果用手揉的話應該是麵粉最後加，要分次加進去。
讓麵糰發到兩倍大，把麵糰再揉一下，排掉裡面的氣體。把麵糰分成一個個重約50克的小劑子，讓其靜置15分鐘。
從冰箱裡拿出準備好的紅豆沙，取一個小麵糰，中間用兩個大拇指轉出一個小坑，放入一小勺豆沙。
放入一小勺豆沙。桌子上撒點乾麵粉，封口朝下，把麵糰輕輕地壓扁
在麵糰上塗上蛋黃液，撒上芝麻。
可以放在鍋裡煎熟或者在烤箱裡烤。 鍋裡煎的方法：鍋底塗上一層油，大火燒熱後放入麵餅蓋上鍋蓋改中火，手拿住鍋柄不停搖晃，防止麵餅焦了，三分鐘後可以換面，我為了好看就沒有翻面，但這樣時間要長一點。烤箱烤的方法：把麵餅放入塗油的烤盤，烤箱預熱200度5分鐘後把烤盤放進去，烤10分鐘就可以了。不過烤箱不一樣，所以建議人不要離開烤箱，在旁邊觀察餅的顏色變化，稍微上色就可以了。
注意事項
做款餅中遇到的第一個最大的問題可能就是山藥的問題。山藥去皮後容易氧化，所以最好切好後放在淡鹽水裡。
揉麵的時候要往山藥裡慢慢的加麵粉，讓麵粉充分和山藥和其他成分混合均勻，如果你前期的山藥泥裡有顆粒的話也是沒有關係的，不影響成品。發酵完後在處理麵糰時會覺得有點粘，可以塗上麵粉便於操作。
豆沙一定要包嚴實。在把麵糰壓扁的時候封口要朝下，不要太用力，防止豆沙被擠出來。
麵餅鍋裡煎的方法：鍋底塗上一層油，大火燒熱後放入麵餅蓋上鍋蓋改中火，有時要拿住鍋柄不停搖晃，防止麵餅焦了，或者改小火煎，5分鐘後可以換面，另一面也要煎5分鐘。我為了好看就沒有翻面，但這樣時間要長一點。
烤箱烤的方法：把麵餅放入塗油的烤盤，烤箱預熱200度5分鐘後把烤盤放進去，烤10分鐘就可以了。不過烤箱不一樣,所以建議人不要離開烤箱,在旁邊觀察餅的顏色變化，稍微上色就可以了。