豆腐有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。而黃花菜也是一種有著很高的營養價值,特別對孕媽,寶寶還有中老年人有很好的養生功效.
材料
主料:幹黃花菜(即金針菜)30克，豆腐l塊，豬瘦肉250克。
調料:食用油,鹽 (按自己的喜好可以新增調料)
做法
幹黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次；
與豬瘦肉一齊放入鍋肉，加入適量清水，用猛火煮滾後，改用慢火繼續煲1小時，
再放入豆腐煲滾10分鐘左右，
下調味料，即可飲湯食豆腐和瘦內。
小訣竅:
管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用晒乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無新增的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.
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