紅燒肉：益氣、補腎、滋陰
食材食譜熱量：2840(大卡)
主料 五花肉適量
輔料 蔥、姜、蒜適量白砂糖、豆油、八角適量冰糖、醬油、鹽適量
方法/步驟
先把五花肉切成2到2.5裡面的小方塊
用涼水下鍋把五花肉快煮4到5分鐘，撈出控水備用。
炒鍋放少許油，爆香八角，倒入一點白砂糖炒出糖色，炒到微黃就可以了
放下肉塊炒，把肉塊兒炒到耗幹水份，顏色透亮表面微黃
抄到出油時候倒入醬油，蔥薑蒜等輔料在放入冰糖蓋上鍋蓋小火燜煮20到30分鐘後，檢出蔥姜等輔料不要
放少許鹽，然後用旺火收汁，湯汁收淨便可以出鍋
注意事項
切肉塊時候不宜太小，因為成品後肉塊會收縮近一倍，