難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘
主料
牛肉根據需求定量吧~
輔料
鹽適量 胡椒粉少許
生粉牛肉：生粉=10:1 白砂糖少許
木瓜粉少許 水牛肉：水=3:1
牛肉丸的做法步驟
1. 將牛肉放入果汁機中打成肉泥，取出放到一個稍大一點的碗裡。
2. 加入所有的調味料，用力攪拌直至均勻。
3. 在乾淨的案板上用力摔肉泥，同時慢慢的加入一點點水，直至肉泥出現肉丸的膠質狀。
4. 用手揪成丸子狀並團團圓~ 然後放入沸水中煮熟，盛出就好了~
小貼士
牛肉丸子需要木瓜粉才會變得滑軟~ 口感比較好。 並且其他的純肉丸子跟牛肉丸的做法是一樣的，除了雞肉丸子需要雞肉和雞蛋液，但是其他的純肉丸子不需要木瓜粉~