怎麼吃冷飲才健康？?

夏天到了,天氣熱了,冰淇淋、沙冰和各種冷飲開始魅力無窮起來。冰激凌能儲存多長時間,夏天吃冷飲又需要注意些什麼呢?

吃冰淇淋時為什麼會忽然頭痛? 這是極度寒冷的食物或飲料接觸舌根後發生的一系列連鎖反應,被稱為“冰淇淋疼痛”。有理論認為是大量寒冷食物致鼻竇毛細血管的快速收縮與舒張,刺激了疼痛感受器,從而引發三叉神經痛。所以,夏天吃冰激凌不妨放慢速度哦! 一年前的冰淇淋還能吃嗎? 冰激凌的儲存是靠低溫,通常需要在零下18度以下儲存。衛生條件合格,而且密封良好的情況下,儲存1年以上沒有問題。不過,如果冰激凌曾經融化過再凍上,口感可能會變差很多。 為什麼冰淇淋化了再凍上會有很多冰碴? 生產冰激凌需要在攪拌的同時快速降溫,這樣可以使其中的水形成很小的冰粒,吃起來口感細膩。而冰激凌融化後再次在冰箱中冷凍時,它的降溫速度很慢,又沒有攪拌的過程,就會形成很大的冰晶,吃起來就感覺都是冰碴了。 西瓜冰鎮營養會降低嗎? 事實上,西瓜本來就沒有那麼多營養。在每100克西瓜中,含有93.3克的水,5.5克碳水化合物,而礦物質、維生素等營養物質含量都在毫克級,它們也不會那麼容易就在低溫下流失。吃西瓜不過是為了消暑、補充水分,並不必糾結於它的“營養”。 酸奶可以凍成冰磚吃嗎? 冷凍過程既不會損傷酸奶中的營養物質,也不會影響其中的乳酸菌數量,而且冷凍後的保質期更長一些。不過,冷凍可能會影響酸奶的口感。家用冰箱冷凍速度太慢,冷凍過後的酸奶中會有較大的冰晶,而不會形成類似冰激淋的口感。