芹菜營養豐富，含有大量的纖維，能刺激腸胃蠕動。炒芹菜色澤碧綠，再配上肉絲，豆乾絲，好吃又好看。
食材食譜熱量：42(大卡)
主料 芹菜300精肉100豆乾2塊
輔料 食用油30鹽10
方法/步驟
切好芹菜，肉絲，豆乾絲。
起油鍋，先炒肉絲，快速翻炒，避免粘鍋。
然後放入芹菜和豆乾絲，快速翻炒，待芹菜變得剔透。
放入開水，蓋上鍋蓋，等水燒開。
在芹菜中放入鹽，芹菜不易入味，所以鹽可以多放一點。
好了，可以出鍋了，一盤美味，好看的炒芹菜，開吃了。
注意事項
芹菜太生也不好吃的，所以可以加水多燒會兒。