這次的提拉米蘇是給東莞泓泓媽媽做的，她是為在廣州的母親生日訂製的，當時她只說做一個跟老李今年生日時一樣的提拉米蘇就可以，唯一一個要求就是在上面的裝飾中能體現家中父母和七個兒女幸福緊密的關係，我後來就在中間用防潮糖粉篩了大小兩顆心來象徵父母，周邊用巧克力豆擺了七朵小花象徵七個子女。
其實提拉米蘇已經做過幾次了，中間的過程已經很熟悉，只是在用手指餅圍邊時出了狀況，先是想用自己做的手指餅來做圍邊，可因為是第一次做掌握不好力度，所以做出來的手指餅粗細長短都不太一樣，看上去不美觀，所以放棄用自己做的手指餅來做圍邊，跑到樓下買了嘉頓手指餅來做圍邊和底層，中間夾層用我做的手指餅。買的手指餅太光滑兩頭都是圓的，所以很難立住，開始想用慕斯圈底邊包上錫紙來做這個提拉米蘇，就先在慕斯圈裡做圍邊，圍了七十分鐘終於全部搞定，這時才想起來如果填了餡後錫紙恐怕承受不了這個重量，到時沒法移到冰箱裡面去啊，崩潰，可還是又把八寸活底模拿出來，又重新開始製作圍邊，又經過了大概四十分鐘才完成了圍邊的工作，真是考驗我的耐心啊，很奇怪，我平時是個很急性子的人，這點老李是知道的，但在做蛋糕這種事上我卻一點都不急，呵呵，看來做真正自己喜歡的事就是可以靜得下心來的。
食材
蛋黃4個， 蜂蜜 70克，糖粉70克，魚膠片4片，馬士卡彭 乳酪 500克，安佳淡 奶油 500克，手指餅乾100克。
裝飾：防潮可可粉、防潮糖粉適量，耐高溫 巧克力 豆。
步驟/方法
先用手指餅做好圍邊和底層；
魚膠片先用冷水泡軟，再隔水融化；
將蛋黃放入鍋中打發，加入蜂蜜、糖粉，用隔水加熱法加熱至65度左右（蛋黃加熱的目的是殺菌）；
將融化的魚膠片，拌入2的蛋黃糖中攪勻；
再加入馬士卡彭乳酪拌勻；
將安佳淡奶油打發，倒入4的馬士卡彭乳酪糊攪拌均勻；
將6一半的量倒入事先準備好的蛋糕模中，再放一層手指餅，再倒入6餘下的部分，抹平，放入冰箱內冷藏4-6小時後用可可粉等裝飾即可。