多吃苦瓜?

苦瓜是一種非常好的蔬菜，可惜很多人都不愛吃苦瓜。苦瓜裡面含有一種極具生物活性的高能清質素，作用於人體吸收脂肪的小腸部位，通過改變腸細胞孔網，組織脂肪和多糖等熱量分子物質的吸收。並且，苦瓜性寒，多吃苦瓜，夏日還不會上火哦！今天，小編來介紹幾款苦瓜食譜，讓你輕鬆減肥吧！

　苦瓜炒蛋

　　材料：

　　雞蛋、苦瓜、葡萄乾、鹽

　　做法：

　　1、熱鍋加油，溫熱後，倒入打散的雞蛋；

　　2、雞蛋炒一下，加苦瓜(如果怕苦，可以事先用涼水泡下苦瓜)，炒3分鐘；

　　3、加鹽調味，撒一把泡軟的葡萄乾翻炒一下，出鍋就可以吃咯！

　　苦瓜富含高維生素，又祛火清熱，是不錯的蔬菜呢？還能有效清脂減肥，食用得當的話，很容易瘦身哦！並且雞蛋所含有的營養元素也很高，和苦瓜是非常好的食物搭配哦！

紫薯苦瓜圈

　　材料：

　　苦瓜1個、紫薯1個、蜂蜜適量

　　做法：

　　1.紫薯提前蒸熟或用微波爐叮熟，去皮壓成泥，可適量加些蜂蜜。

　　2.苦瓜洗淨切去頭尾，再從中間切斷，用筷子把裡面的籽去掉，放開水鍋裡焯水，撈出來沖涼瀝乾水分。

　　3.往苦瓜裡面塞紫薯泥，壓緊壓實，切片裝盤即可，再淋上蜂蜜味道更不錯哦。

　　紫薯是最常見的粗糧，含有硒元素、鐵元素和花青素，是著名的抗癌蔬菜。紫薯色澤美觀，是各類糕點的主料和配料。紫薯能通腸潤便，幫助人體排出毒素，是非常好的蔬菜哦！

　鳳梨苦瓜雞

　　材料：

　　苦瓜1條，雞1/2只，醬鳳梨4片，醬鳳梨汁1大匙，甘草2片，鹽適量

　　做法：

　　1.苦瓜去籽切片備用。

　　2.雞肉切塊，汆燙去血水，洗淨備用。

　　3.水2500㏄，滾後放入作法1苦瓜、鳳梨、鳳梨汁，煮約30分。

　　4.再放入作法2雞肉、甘草，續煮約20分鐘，起鍋前加入鹽調味即可。

　　鳳梨就叫做菠蘿，含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物。性味甘平，具有解暑止渴、消食止瀉之功，為夏令醫食兼優的時令佳果。鳳梨甜酸，可以緩解苦瓜的苦味，風味獨特哦！

　苦瓜雞肉丸

　　材料：

　　雞肉丸子漿250g，苦瓜350g，太白粉適量，高湯100㏄，香菜葉少許，鹽少許，雞粉少許，雞粉少許，香油少許

　　做法：

　　1.黃瓜洗淨去皮、去頭尾，切成圓柱段狀，挖掉中間的瓜籽備用。

　　2.在作法1挖空的瓜肉中抹上太白粉，填入適量的雞肉丸子漿，整齊擺放在盤內，再放入電鍋中蒸約15分鐘。

　　3.取鍋，加入高湯煮至滾沸，加入調味料拌勻，再加入少許太白粉水勾芡，淋至作法2的黃瓜鑲雞肉丸上，再放上香菜葉即可。