原料:香菇,蘑菇,胡蘿蔔,蔥,姜,黃豆醬,幹辣椒,橄欖油,兩滴香油,一點胡椒粉。
做法:
1、蘑菇用溫水泡開洗淨,保留最後一遍水!(偶用特百惠的搖搖杯,五分鐘就ok了!超好用)泡好撈出瀝乾水份切丁
2、蔥切花,姜切絲,胡蘿蔔切丁。關鍵的東北黃豆醬一大勺。
3、鍋內放油至七成熱,炒胡蘿蔔丁一分鐘,加入蔥、姜炒香,再加入幹辣椒炒香,倒入蘑菇丁翻均後加一大勺黃豆醬,改小火不停的翻炒三分鐘。 4、加進泡蘑菇的水,再淋兩滴香油。蓋上鍋蓋燜煮至湯汁濃稠,撒一點點胡椒粉就可以起鍋了。 5、拌在麵條或者米飯上。
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特色佳餚:蘑菇醬面
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