土豆是很普通的食材，在家裡的餐桌經常的出顯，尤其喜歡新上市的小土豆，小巧可愛。每次看到小土豆那腳都走不動了，怎麼也買上一點。這些小土豆是姑姑家種的，這次種的都長不大，全是小小的一個，本來是準備用來餵雞用的，讓我全給裝家裡來了。就算是用鹽水煮上一鍋也愛吃。
食材食譜熱量：71.2(大卡)
主料 燒肉250克小土豆500克
輔料 食用油適量鹽1小勺糖1小勺醬油1湯匙老抽1/2茶匙姜1片大蒜2瓣幹辣椒2個
方法/步驟
準備所需材料。
把土豆洗淨，燒肉切成大塊，姜、蒜切片。
土豆用刀輕輕拍扁。是為了更好的入味。
鍋加入少許的油燒熱，放入姜、蒜、紅辣椒煸炒出香味。
倒入燒肉。
煸炒至出油。
加入小土豆，翻炒片刻。
再加入適量的清水，沒過土豆即可。
把它燒沸。
再加入適量的鹽、糖。
加入適量醬油。
添加少許的老抽。
加蓋煮沸後，轉小火燜至。
最後燜至土豆軟綿，湯汁變濃收幹即可出鍋。
成品
注意事項
在拍扁小土豆的時候，無需太大力，以免拍散，稍微拍一下有個小口讓其入味就可以。