土豆是最家常不過的蔬菜，做法超多，但是也還是要善於創新，昨天給兒子試著做了一道乾煸土豆條，既有快餐店裡炸薯條的香脆，又有綠色蔬菜的清香，自己感覺真心不錯。
食材食譜熱量：1078(大卡)
主料 土豆一個芹菜一棵鮮紅椒三兩個
輔料 燒燒料粉適量油適量澱粉少許鹽少許八角一朵薑片兩片
方法/步驟
土豆洗淨削皮，切成1釐長左右的長方條，芹菜摘葉洗淨切段備用，紅椒切圓段。
把土豆條用澱粉和少許鹽拌一下，然後坐鍋熱油，要多些油，因為土豆條是炸熟的。
注意掌握火候，別炸糊了。為了讓土豆條香脆，可以炸至六七分熟時撈出，一會再炸一次。
土豆條炸熟後用漏勺撈出控油備用。鍋內留點底油，先把薑片和八角爆香，再下芹菜和紅椒翻炒。
倒入炸好的土豆條略微翻炒一下，然後，根據家人口味新增燒烤料粉適量。
片刻，既香又脆且微辣的乾煸土豆條就做好了。大家來嚐嚐吧！
注意事項
圖文原創。