胡椒蝦。由於新加坡盛產海蝦，到處都能見到變著法兒做的蝦。非常新鮮，怎麼吃都好吃。 經過炙烤的蝦殼泛著紅亮的光澤，細嫩肥美的蝦肉在蝦殼中隱隱地散發著足以傾倒味蕾的芳香。那一刻會令人想起關於海鮮的所有美好回憶。
食材
大 蝦 10只
蔥 姜 蒜各10克
黑胡椒碎15克
步驟/方法
大蝦剪去長鬚背部剪開挑出蝦線。
蔥薑蒜切碎和蝦一起放入碗中，加黑胡椒碎耗油料酒和油，混合均勻醃20分鐘。
烤盤墊錫紙將醃入味的蝦碼入盤中，把醃料淋在上面。
烤盤放入已預熱200度的烤箱中，上下火烤13分鐘。
黑胡椒烤蝦貼士
與肉食同煮的時間不宜太長，因黑椒含胡椒辣鹼、胡椒脂鹼、揮發油和脂肪油，火候太久會使辣和香為原味發掉。
掌握調味濃度，保持熱度，可使香辣味更加濃郁。