營養資訊：熱量：1808.8大卡，膽固醇：471.5毫克，脂肪：175.64克，鈉：104.88毫克，鉀：97.48毫克，維生素A：70.2微克，鈣：51.82毫克。
食療功效：健腦益智 保護肝臟 防治動脈硬化 預防癌症 延緩衰老 美容護膚
適用人群：腎病、膽固醇過高患者忌食
食材食譜熱量：1354.2(大卡)
主料 低筋麵粉125克全麥粉25克泡打粉1/2小勺雞蛋30克美國大杏30粒
輔料 食鹽1/4小勺黃油100克糖粉50克奶粉25克
方法/步驟
將切成小塊的黃油室溫軟化，放入盆中，用手抓成泥狀，篩入糖粉，用手搓均勻；將蛋液少量分次加入其中，用手搓擦均勻
將低筋麵粉、全麥粉、鹽、奶粉、泡打粉過篩加入圖2中，用手搓擦均勻；用手將麵糰捏實，成團狀，放入保鮮膜，冷藏1個小時
將冷藏好的麵糰取出，搓成條狀，切出每個11克的劑子，用手搓圓，放在鋪好油紙的烤盤上；烤箱提前預熱15分鐘，160度，用手指按扁
將全蛋液適量(刷表面用)刷在餅上；將大杏仁放在圖8上，再刷一層全蛋液，放入預熱的烤箱，上下火、中層、烤20分鐘，烤好之後在烤箱中燜10分鐘左右，這樣可以使酥餅更酥
注意事項
麵糰儘量不要揉，以免麵糰起筋，影響餅乾酥性；
份量中的全蛋液每次加入時要等之前的全部攪拌均勻。