頭上青天少，眼前茶館多。成都，就是一個浸泡在蓋碗裡的城市。如何泡好一杯蓋碗茶呢？
工具/原料
寬窄蓋碗
茶壺
茶葉
方法/步驟
溫茶碗。
“潔性不可汙，為飲滌塵煩。此物信靈味，本自出山原”。茶，天地間最具有靈性的植物，生長於名山綠水之間，以青山綠水為伴，以明月清風、氤氳甘露為侶，得天地之精華而造福於人類。所以我們用沸水溫茶碗，洗淨器皿，保留茶的靈性。
放茶葉。
蘇東坡有詩云：“戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人”。好茶好似佳人，美好靜雅。將寬窄綠茶緩緩投入蓋碗中，猶如夢迴廊橋，佳人攜香款步入境，登堂一展仙姿。
衝熱水。
取杯中水，少量注入蓋碗中，沖洗茶膚、溫潤茶體、美化茶顏。茶是“天涵之，地載之，人育之”的靈物。
水是茶之母，器是茶之父。泡茶講究高衝低行，水珠擊打茶葉更好的翻滾和舒展，水與茶相遇，水繞茶舒，雀舌獻聲高歌，引人入勝。蓋碗，儒家之寵兒，茶人之利器。
掩茶蓋。
寬窄蓋碗選擇了上下開口的設計，上感天靈，下知地氣，天眼可凝俯看人生百態，碗身寬可包容萬千，窄能專注秋毫。茶托載水行舟、沉穩有禮。天、地、人合一回歸自然。
聞茶香，觀茶舞。
“金槽和碾沉香末，冰碗輕涵翠縷煙”。靠近蓋碗，從天眼處可見，吸足水的茶芽隨波晃動，千姿百態、嬌柔無限；散發的悠悠清香，似嫋嫋升騰的雲霧迷人眼目；窄物寬心，觀萬千風雲。
品茶湯。
品茶有三樂：獨品得神、對品得趣、眾品得慧。品茶是人與茶的對話，是人心與自然的交流。品字三個口，一口，清純淡雅口感鮮爽；兩口，脣齒含香，回味悠長；三口，細悟人生，心靜致遠。寬窄由心，世事有度。
