麥芬這種小東西，在超市或者西點店都能看到，而且賣得很火，也因為它的製作簡單、美味可口受到很多烘焙愛好者的歡迎。
麥芬做法真的非常非常簡單，不用低筋麵粉，不用電動打蛋器，不用蛋白收清分離，甚至不用廚房秤、也不用打發黃油，更不用象做麵包那樣還要揉麵等待它一次兩次發酵。。。所以如果是新手的的話，可以從麥芬蛋糕開始做，保證能增強你的自信心，馬上體會成功的喜悅，不信就試試看吧.
食材
雞蛋 一個、低筋 麵粉 100g、 牛奶 30g、 蜂蜜 35g、 橙 汁15g、無味植物油70g、泡打粉2g、 杏 仁適量（也可以用其它乾果代替）， 杏 仁要提前弄碎
這是我自己發明的蛋糕紙杯，用一次性紙杯剪得，看上去還不錯吧
步驟/方法
雞蛋加蜂蜜用打蛋器攪勻。
加入牛奶和玉米油攪拌均勻
加入橙汁攪拌成均勻的液體狀(家裡沒橙汁了，我拿了個橙子切開用手擠出的橙汁，夠新鮮吧）
低筋麵粉和泡打粉混合以後過篩加入攪拌好的雞蛋糊。用刮刀以不規則的方向輕輕攪拌
將麵糊舀入紙杯八成滿即可，撒上杏仁碎
烤箱預熱180度，烤30-35分鐘左右
烤好的麥芬聞著就很香了，別說吃了
