怎樣用SKG1733智慧電烤箱做美食?

我個人認為做麵包除了配方外，非常注重“發”與“烤;，所以我主要試了SKG智慧電烤箱的發酵與吐司功能與我之前用過的烤箱有什麼不同之處

食材食譜熱量：179.8(大卡)

主料 高筋粉250克糖30克竹碳粉1匙鹽3.5 克

輔料 蛋1個酵母4克黃油30克鹽水金槍魚6匙蒜茸1匙橄欖油1匙

方法/步驟

1 把中材料放在麵包機裡，高筋粉100克，酵母4克，水100克

2 中種麵糰發酵2.5倍大，看上去有點像蜂窩狀

3 加不時之需餘下的主料（黃油除外）

4 拌均勻後加入黃油

5 麵糰完全吸收黃油後，完全揉合均勻

6 發酵2.5倍大

7 麵糰排氣，分成6等份靜置20分鐘

8 麵糰分別擀成圓片，下適量的蒜茸金槍魚

9 捲起成長橄欖狀，排放在烤盤裡

10 烤盤放在SKG智慧電烤箱裡，啟動發酵鍵，在40度的的溫度中讓麵糰發酵，可在麵糰上噴點水霧以增加溼度，也可在烤箱裡放一杯水增溼

11 取出發酵至1.5倍大的麵糰，篩下適量的高粉在上面

12 SKG智慧電烤箱在預熱後，啟動吐司鍵，時間減至20分鐘，溫度減為180度，烤好的麵包出爐後晾涼才可食用

注意事項

注：蒜茸、3克的鹽與橄欖油拌在一起，用微波爐加熱2分鐘，再與金槍魚拌一起，即成為蒜香金槍魚餡